輕盈便攜，戶外烹飪好幫手——北鼎36CM不沾烤肉鍋體驗

#ZAKER搞機團第554期測評報告#
搞機型號：北鼎36CM不沾烤肉鍋
搞機作者：Sniper
推薦指數：★★★★★
機器性價比 ：★★★★★

現在每逢周末，身邊的朋友都會找個風景如畫的小河邊，選擇露營野餐，但是由于多地區限制BBQ明火燒烤，轉而選擇卡式爐搭配烤盤，能避免炭火對環境的污染，既簡單又衛生，煎、烤多場景使用，也滿足了各類熱門露營需求；

我今天要說的這款36CM不沾烤肉鍋，是由我們熟悉的北鼎品牌打造，歷年產品獲得眾多國內外設計獎，選用高標準材質，嚴格測試打磨，做到了厚底薄壁，鍋身重量僅有1.3Kg，輕便易攜帶，下面我們就一起去看看北鼎36CM不沾烤肉鍋整體表現如何？又會帶給我們什么樣的體驗；

北鼎36CM不沾烤肉鍋外包裝采用環保紙殼，正面是品牌LOGO和產品線條圖，沒有過多的介紹，整體顯得比較簡潔、大方；

包裝盒的背面是北鼎36CM不沾烤肉鍋的產品尺寸與生產廠商標注；

北鼎36CM不沾烤肉鍋包裝有：烤盤主體、烤肉菜譜、北鼎全系產品宣傳冊、小北帽1對，食物夾需要單獨購買；

廠家特意贈送了硅膠夾，紅色是我自己購買的，北鼎的硅膠夾屬于大號，食品級硅膠材質+304不銹鋼，耐高溫220°，從材質上看兩款樣式差不多；

北鼎不沾烤肉鍋尺寸為36CM，屬于大口徑，適合4-6人使用，可以煎、烤、炒、炸，滿足多種料理方式，我個人感覺這個大小正好，完全能滿足一家人的露營需求；

與傳統圓底烤盤不同，北鼎不沾烤肉盤采用分區設計，中間16CM平底為煎烤區，升溫迅速，導熱快，四周17°斜面屬于慢烤區，慢熱煎烤保溫兩不誤；

烤盤采用的是鋁合金鍋體，符合國家安全標注，鍋底厚度是5mm，鍋邊官方沒有標注厚度數據，卡尺實測3.5mm厚度，相比于普通烤盤1mm厚度，要好很多，經久耐用，不易變形；

表面采用瑞士ILAG進口內涂層，和聚四氟乙烯不沾外涂層，三層防護，耐磨次數超過20000次，就算是超過15000次后，扔可達到I級不沾標準；

一體壓鑄把手，雙耳設計，圓潤易握，大小適中，端鍋移動更方便，同時廠家還附帶了一對可愛的小北帽，避免燒烤時移動鍋體燙手；

鍋邊導油設計，烤肉的時候感覺油比較多可以從導油口倒出，可以避免鍋邊回油等問題；

鍋底為430不銹鐵復合型鍋底，卡式爐、電磁爐、明火都能使用，不挑爐灶，尤其是210mm平面大底盤，在電磁爐上用，穩固更安全；

現在恰逢露營好時節，陽光明媚，秋風不燥，扎好帳篷，和家人一起享受周末的悠閑與愜意；

背包凳，其實是我的露營餐具包，里面包含了各種餐具，可以應對各種戶外美食；

對于一口不沾烤鍋，大家都會先煎個蛋，看看鍋的效果，我選的是無油煎蛋；

大約一分多鐘，輕輕晃動鍋體，看看雞蛋凝固狀態，北鼎不沾烤肉鍋無油煎蛋真的不粘鍋，就是色彩與口感不如油煎的好吃；

北鼎不沾烤肉鍋要使用木質或硅膠烹飪工具，烤肉前先使用噴油壺，均勻的在烤盤刷上一層油，可以更好的保護涂層，同時也能讓肉質更佳鮮嫩；

烤牛排，先把卡式爐開中火慢烤，切記不能大火，要不表面糊了，里面肉還沒熟；

來回翻面煎烤，從肉質顏色上可以看出幾分熟，喜歡嫩一點的就烤時間短一些，想吃有點嚼勁的就烤時間長一些，根據個人口味隨意選擇；

北鼎不沾烤肉鍋感覺比我家的常規煎鍋好用些，鮮嫩爽滑，香味四溢；

家中正好有獨立包裝雞排，可以同時煎烤2塊，雞排比較薄，煎烤大約兩三分鐘就可以，看著黃金燦燦的雞排是不是很有食欲；

雞翅我使用奧爾良料腌制了一宿，卡式爐中火，鍋中不放油試一下，烤制3分鐘翻一次面，然后轉小火煎烤2次，完全按照北鼎烤肉指南操作，雞翅有提前熟了的，可以放置在烤盤外側，起到保溫作用，這點很不錯，不用擔心雞翅烤糊，也不用擔心雞翅變涼，烤雞翅的同時我還在保溫區小火煎烤大蝦；

戶外烤肉五花肉肯定是首選，我選擇的是辣白菜烤五花肉，五花肉通過燒烤會將油脂逼出，可以烤些蔬菜或慢煎一些培根，搭配蘸料太香了；

戶外野炊后，鍋具清潔收納也是大家最關心的，北鼎不沾烤肉鍋這點就表現很不錯，采用聚四氟乙烯不沾外涂層，易清潔，使用廚房濕巾輕輕一擦即可干凈；

經過幾天對北鼎不沾烤肉鍋的體驗與使用，給我的感覺蠻不錯的，36CM大尺寸，可以滿足多人暢快烤，煎烤與慢烤分區設計，煎烤保溫兩不誤，重量輕，便于攜帶，以及403不銹鋼復合鍋底，可以在各種爐灶使用，無論是戶外野炊，還是室內煎烤、烙餅都是個不錯的選擇，滿足用戶多領域使用需求，如果要是能將布置把手套，設計成木質把手，可以避免烤肉油漬等問題，同時也能讓北鼎不沾烤肉鍋顯得更精致；